Estouffade de concombres aux crevelltes

Une autre façon de manger du concombre avec  cette recette qui attire toujours la même réaction : "du concombre chaud ? vous êtes sure ?" Et à la dégustation, c'est la satisfaction générale.

 Les ingrédients pour 6 personnes :

1 concombre épluché
1 petit poivron rouge
2 gousses d'ail
25ml d'huile d'olive
15 ml de maizena
10 ml de curry
150ml d'eau
sel et poivre

500g de crevettes roses décortiquées
100ml de crème fraiche légère

A l'aide du coupe chef, coupez le concombre en dés de 1,5cm ainsi que le poivron rouge.
Disposez les légumes dans l'ultra pro 3.5l ou dans la cocotte microplus 2.25l, ajoutez les gousses d'ail écrasées et versez l'huile d'olive. Mélangez, couvrez et faites cuire dans le four à micro-ondes 5mn puissance 750 Watts.
Dans le bol 650 ml mélangez la maizena, le curry , l'eau, le sel, le poive.
Versez le mélange sur les légumes et faites cuire, à nouveau, 4mn à 750Watts.
Ajoutez les crevettes, la crème fraiche et faites cuire à nouveau 1 mn, 750 Watts.

Laissez reposer 2 mn avant de servir.